アミタケうまい！

お恥ずかしいお話ですが、（たぶん）はじめて「アミタケ」を食べました。

少なくとも我が家や、実家では食べたことないんじゃないかな。

淡白でとてもおいしかったです。

ポン酢がなかったので、近くにあったカゴメ高橋さんいちおしの「トマぽん」（トマト入りポン酢）を大根おろしのかかったアミタケにかけてみました。旨みとコクがたっぷりです。

しかし、誠に残念ながら（当然ながら？）アミタケには合いませんでした。

「トマぽん」のラベルを見ると、おすすめ料理として「水炊き、蒸し鍋、お豆腐、サラダ、焼肉、から揚げに」と書いてありました。「アミタケに」とは書いてありませんでした。

アミタケにも「トマぽん」にも申し訳ない気持ちでいっぱいです。

気を取り直し、しょうゆをかけて食べました。

おいしくいただきました。

まわりの情報によると「アミタケ」は、昔から普通に食卓に出ていた、誰でも知ってるポピュラーなきのこだそうです。

自分の食生活、食体験にはなくとも、仕事柄知らないことは一つ一つ潰していかなければと思います。せめて料理は出来なくても、どの時期にどうやって食べられていたかくらいは。野菜ソムリエでもあるし。

いずれこんな風に、懐かしさに興奮して食べられるようになりたいものです。

こんな風に。（モデル：コープトラベル東さん）

こんな風に。（モデル：男・中澤さん）

山の幸に感謝です。ごちそうさまでした。